Notre histoire
Qui sommes-nous
Un savoir-faire artisanal français distingué par de nombreux trophées, des ingrédients importés de premier choix et une passion pour le travail bien fait : découvrez l’histoire de L’Atelier Francés, où l’exigence rencontre la gourmandise au cœur de Calpe.
La tradition française
au cœur de Calpe
L’Atelier Francès est né d’une passion commune pour la boulangerie et la pâtisserie françaises. Notre ambition est simple : proposer chaque jour des produits artisanaux préparés sur place, avec patience, précision et générosité.
Nous travaillons dans le respect des gestes traditionnels : fermentation lente, beurre de qualité, recettes maison et sélection attentive des matières premières.
La qualité de nos créations commence par celle de nos ingrédients. Nous sélectionnons des matières premières de premier choix, dont des produits importés pour leurs qualités gustatives et leur finesse. Chaque ingrédient contribue à révéler les saveurs et les textures qui font la richesse de la boulangerie et de la pâtisserie françaises.
Chaque matin, pains, viennoiseries et pâtisseries prennent vie dans notre fournil. C’est cette exigence discrète que vous retrouvez dans chaque bouchée.
Ce en quoi nous croyons
Levain naturel
Des fermentations lentes pour développer le goût, la texture et une meilleure digestibilité.
Ingrédients de qualité
Beurre, farines et chocolats sont choisis pour leur qualité et leur authenticité.
Tout est fait maison
Chaque pièce est pétrie, façonnée et cuite sur place dans notre fournil.
Ancrés à Calpe
Nous privilégions les produits de saison et les producteurs de la région quand cela est possible.
Calpe, notre port d’attache
Après plusieurs belles aventures couronnées de succès en France, nous avons suivi notre parcours jusqu’à Calpe. Entre les eaux bleues de la Méditerranée et les ruelles baignées de soleil, nous avons trouvé un lieu où donner une nouvelle vie à notre passion.
Dans nos bagages, nous avons emporté l’essentiel : le savoir-faire patiemment acquis, nos recettes uniques et cette envie de faire d’une simple bouchée un souvenir heureux. Nos créations racontent ce voyage, portées par des gestes précis et des ingrédients choisis avec soin, dont des produits importés de premier choix, fidèles aux saveurs que nous aimons.
Français de cœur et Calpinos d’adoption, nous avons imaginé L’Atelier Francés comme une escale gourmande, où le parfum du pain chaud invite à ralentir, où l’on entre par curiosité et où l’on revient par plaisir.
Venez nous voir
Edificio Mascarat
Avenida de Masnou, 7
03710 Calp
Dimanche : 7h00 – 14h30 · Lundi : fermé